(资料图片仅供参考)

1、需要擦拭锅内外的水或油，以避免锅的外观变黄变黑。无烟锅导热性能极佳，所以在油加热之前，需要先加热锅。同时要遵循“火锅小火”的科学烹饪方法：大火预热整个锅2~3分钟，等差不多了再转中火，然后倒油。无烟锅具有良好的无粘性和导热性，因此排油量在普通排油量的基础上至少减少30%。

2、无烟锅蓄热性能好。炒菜时，普通菜五成油热，炒菜六成油热。无烟锅严禁长时间干烧空锅，否则会损坏锅体，降低使用寿命。煮好后要用温水冲洗，或者待锅体自然冷却到常温后用常温水冲洗；不要马上用冷水冲洗火锅，以免寒热聚集，损伤锅面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词：